Паразити в кальмарах небезпечні для людини

У народі побутує думка про те, що морепродукти належать до категорії найменш небезпечних харчових продуктів, які зараження гельмінтами не піддаються.

Але, згідно висновків фахівців, це далеко не так. Тому на питання, чи є в кальмарах паразити, можна сміливо стверджувати, що так, вони там існують.

Є в кальмарах паразити?

Наявність глистів в кальмарах є досить поширеним явищем. Найчастіше в них містяться круглі черв’яки класу нематод, що провокують розвиток глистової інвазії в організмі людини. При виявленні паразитів в кальмарах не варто їх відразу утилізувати. Їх філе можна з особливою ретельністю обробити і після цього сміливо вживати. Для цього необхідно дотримати всі правила термічної обробки.

Кальмари, це один з найбільш популярних видів морепродуктів. Але, найчастіше вони бувають уражені гельмінтами та їх личинками. Місцями їх локалізації можуть бути будь-які органи. Найчастіше глисти зосереджені в череві кальмарів, що є відразу помітним при їх розтині.

Варто знати! Більше 30 % даного продукту виявляються зараженими гельмінтами. Коли такі морепродукти спіймані, значна частина паразитів і їх личинок спососбны мігрувати по всьому улову.

Найчастіше паразити, які знаходяться на тушці молюска і в його порожнинах починають переміщатися в його внутрішні органи. Тому з метою запобігання масового зараження всіх кальмарів рекомендується відразу після улову піддати їх чищенні. Завдяки такому процесу знижується ймовірність зараження кальмарів личинками паразитують черв’яків.

Причиною зараження організму людини є поглинання кальмарів, наповнених гельмінтами, які схильні до зростання і способи розмножуватися. Тому не варто замислюватися про те, що бувають паразити в кальмарах. Так, гельмінти здатні вражати тушки кальмарів заражаючи їх.

Паразити в кальмарах, небезпечні для людини

У більшості випадків, кальмари піддаються зараження нематодами, які є представниками сімейства Анізакід. Проникнувши в організм, круглі черви сприяють розвитку анизакидоза, при якому уражається в першу чергу органи шлунково-кишкового тракту.

Даний вид молюска відноситься до додаткових господарям цих гельмінтів. Личинки паразитарних особин в організмі молюска зустрічаються всюди, обсеменяя всі внутрішні органи, а також можуть знаходиться на зовнішній поверхні. Найчастіше місцем їх розташування є цисти – прозорі капсули, але іноді бувають і без них. Цисти аниказид в розмірі досягають 3-6 х 1-2 мм.

Варто знати! Вперше глистова інфекція анизакидоз була зафіксована у країні Нідерланди в минулому столітті. У сучасному ж світі ця заразна хвороба зустрічається повсюдно на всій планеті. Підставою частого зараження гельмінтозом, викликаного анізакидами, є повсюдне збільшення популярності включення морепродуктів в раціон харчування.

Після ураження органів шлунково-кишкового тракту личинки паразитують черв’яків фіксуються до питуитарной оболонці шлунка з наступним проникненням в підслизовий шар. Гельмінти локалізуються по всьому організму від ротової порожнини до кишечника.

Найчастіше вони локалізуються на стінках тонкого кишечника і шлунка. У місцях впровадження личинок розвиваються запальні процеси. Це провокує в подальшому розрив стінок кишечника і освіта кишкової непрохідності.

У медичній практиці були випадки, коли личинками анізакід дивувалися жовчний міхур, панкреатис або печінка. При такому вигляді глистової інвазії дані органи сильно запалювалися і в них утворювалися гранульоми.

Тривалість інкубаційного періоду тривати від кількох годин до 2 тижнів. Прояв симптоматики глистової інвазії безпосередньо залежить від області локалізації паразитів. У разі ураження глистами кишечника, ознаки такого зараження незначні, що дозволяє людині навіть не звертати на них увагу.

Варто пам’ятати про те, що паразити в кальмарах небезпечні для людини, тому необхідно уважно прислухатися до найменших змін стану здоров’я, відзначаючи прояв симптоматики гельмінтної інвазії.

При ураженні паразитуючими хробаками шлунка, спостерігається прояв больових відчуттів в області живота, погіршення загального стану здоров’я, можлива поява нудоти, яка здатна перерости в роту, з відділенням крові або без неї. Також у зараженої людини підвищується температура тіла до 39 градусів. Іноді починається прояв алергічної реакції у вигляді дерматологічних висипань, а при розвитку ускладнень існує висока ймовірність набряку Квінке.

Фото паразитів в кальмарах, небезпечних для людини

Анизакиды

Основним джерелом зараження даним видом паразитів є морепродукти і риба, пройшли неякісну обробку. Первісна інвазія анізакидами відбулася в Голландії в середині 20 століття. Організм людини піддавався проникнення паразита з слабосоленої оселедця.

Важливо! Якщо при обробці риби на її м’язової тканини, молоці або ікрі були виявлені невеликі черв’ячки у вигляді спіральок, то таку рибу можна сміливо викидати.

Деякі господарські люди роблять рибу придатною для вживання, заморожуючи її тушки до – 20 градусів і зберігають її в таких умовах протягом 14 – 20 діб. Таке вплив низьких температур гарантовано вбиває не тільки дорослих особин паразитів, але і їх личинок. Після такої обробки багато хто стверджують, що риба придатна для вживання, але розуміння того, що вона раніше була вражена паразитами сильного апетиту особливо не викликає.

Після того, як гельмінти з кальмарів спочатку потрапляють у шлунок, він починають мігрувати в стравохід. В такому випадку, як симптоматики можна спостерігати ознаки дуже схожі зі звичайною застудою, це першіння в горлі, сильний кашель. Також варто відзначити, що кишкова форма може протікати мляво, без виражених ознак. Але, також може проявлятися наступна симптоматика:

  • Больові відчуття в черевній області.
  • Сильне скорочення м’язового шару кишечника, приводить до бурчанням в животі.
  • Метеоризм.
  • Дискомфортні відчуття в зоні живота.

При потраплянні личинок в кишкову трубку, можуть виникнути ознаки хірургічної патології. Несвоєчасне і неякісне терапія здатна спровокувати хронізацію процесів.

Варто відзначити, що така форма глистової інвазії здатна викликати серйозні, загрозливі для життя ускладнення у вигляді розриву стінок ураженої кишки. В результаті цього її нестерильное вміст проникає в стерильну черевну порожнину, провокуючи в ній розвиток подразнення. Все це призводить до стрімкого розвитку запалення очеревини – перитоніту.

Крім кальмарів, глисти можуть вразити і креветок. У них також ведуть активну життєдіяльність анизакиды. Симптоматики такого виду глистової інвазії, така ж як і після вживання зараженого кальмара.

Запобігти зараження глистами від морепродуктів можна шляхом вживання якісної продукції, а також ретельного очищення і обробки температурами. У разі купівлі креветок в замороженому вигляді, перед вживанням рекомендується їх проварити протягом 5 – 10 хвилин. Це дозволить запобігти розвиток глистової інвазії і наслідків зі здоров’ям до яких вона може призвести.

Варто відзначити, що паразити в кальмарах небезпечні для людини. Фото гельмінтів, представлені на нашому сайті, допоможуть візуально ознайомитися з такими глистами.

Якщо організм людини був пошкоджений гельмінтами, і при цьому не проводиться відповідне лікування, то таку байдужість до свого здоров’я загрожує розвитком численних патологій. Це може стати одним з основних факторів, що провокують розвиток алергії, дерматологічних захворювань, непрохідності кишок або бронхів, хронічної втоми, погіршення захисних функцій організму.

Пояснюється це здатністю паразитів швидко і активно розмножуватися і виділяти токсичні речовини, які згодом отруюють організм зсередини.

У більшості випадків, якщо людина починає відчувати погіршення стану здоров’я, він вкрай рідко пов’язує це з спожитої їжею. Але фахівці все-таки рекомендують систематично лікарських оглядах здавати аналізи на паразитів, навіть якщо протягом року ви їли кальмара або рибу кілька разів. При виявленні паразитів, боротьба з ними повинна бути екстреної та ефективною, так як в результаті своєї життєдіяльності вони ушкоджують внутрішні органи і призводять до розвитку дисфункцій метаболізму.