Перець від паразитів: гострий червоний, чорний горошком та інші види

Перець (як чорний, так і стручковий) здавна утвердився в якості невід’ємною прянощі в кулінарних традиціях багатьох народів світу. За межами кухні він знайшов своє застосування і у фармакології: на його основі розроблені настоянки, пластирі, мазі та лікувальні олії, але при цьому лише одиницям відомо про антигельмінтних і протипротозойних властивості цієї групи рослин. Спробуємо розібратися, наскільки ефективний перець від паразитів, на чому ґрунтуються його протипаразитарні властивості і як його приймати.

Механізм дії перцю проти паразитів

Насамперед слід усунути плутанину з біологічної систематикою, оскільки багато людей не бачать різниці між абсолютно різними рослинами, поєднуваними під назвою «перець».

Під цим ім’ям ховаються рослини двох жодним чином не пов’язаних між собою родів:

  • Рід Капсикум. Типовий представник — Стручковий перець, а також його різновиду — червоний перець (також відомий як гіркий, або чилі), кайенский, солодкий болгарський і т. д. За гострий смак цих рослин відповідає алкалоїд капсаїцин. В Європу рослини роду Капсикум були привезені конкістадорами з Північної і Центральної Америки.
  • Рід Перець. Типові представники — Перець чорний (той самий горошок) і Перець довгий. Ці рослини мають гострий смак вже завдяки іншому алкалоиду — пиперину. Рослини цього роду були завезені в Європу ще в глибокій старовині з Південної і Південно-Східної Азії.

Незважаючи на різне походження і природу їх гострого смаку, рослини обох пологів, як демонструють відгуки та сучасні дослідження, допомагають у боротьбі проти глистів та найпростіших паразитів. По всій видимості, саме капсаїцин і пиперин є протипаразитарними речовинами цих рослин або, принаймні, одними з кількох діючих речовин. Подібний ефект взагалі властивий більшості пекучих речовин: гингеролу і цинеолу в імбирі, аллицину в часнику і т. д.

Цікаво, що навіть назва відомого протигельмінтної препарату — піперазину адипінат — походить від хімічно схожого з ним соедиения пиперидина, що є компонентом піперіна.

Відомі десятки досліджень протипаразитарних властивостей різних видів перцю.

Так, індійцями в 2014 р. було вивчено вплив на гельмінтів екстракту чорного перцю. В якості піддослідних тварин використовувалися земляні хробаки Pheretima posthuma, які по чутливості до антигельмінтною препаратів надзвичайно схожі на паразитичних нематод (круглих червів). Результати експерименту підтвердили, що ця рослина дійсно вбиває паразитів, причому за надзвичайно короткий за мірками народної медицини строк.

Найсильніший антигельмінтивний препарат альбендазол викликав у черв’яків параліч в середньому за 2,33 хвилини, а вбивав їх за 4,5 хвилин. Спиртовому екстракту перцю з концентрацією 75 мг/мл на паралізацію черв’яків знадобилося всього 3,83 хвилини, а на їх знищення — 17,33 хвилин. Помітно повільніше впорався водний екстракт (16,66 і 94,16 хвилин відповідно), однак і цей результат вважається хорошим.

Не менш цікаве дослідження провели в 2015 р. бангладешські фармацевти, вивчивши вплив на глистів Capsicum frutescens, перцю чилі.

Цього разу роль гельмінтів грали свободноживущие черв’яки трубочники — Tubifex tubifex.

Черв’яки, оброблені антигельмінтною препаратом левамізолом у концентрації 1 мг/мл, були паралізовані в середньому за 3,3 хвилини, а закатовані за 6,5 хвилин. Спиртовому екстракту перцю в концентрації 10 мг/мл на це знадобилося 3,43 і 5,89 хвилин відповідно. Таким чином, звичайний гострий перець у цьому дослідженні показав кращий антигельмінтний ефект, ніж високотоксичний хімічний препарат.

Двома роками раніше група індійських учених виявила у цього овоча сильний антигельмінтивний і антибактеріальний ефект, однак цього разу у його листя. Спиртовий екстракт листя успішно знищив такі поширені патогенні бактерії, як золотистий стафілокок, синьогнійна паличка та клебсієла пневмонії.

Лікування гельмінтозів перцем

Народна медицина не призводить рецепти яких-небудь настоянок горького або чорного перцю для виведення глистів. Перцевий настоянки дійсно використовуються, але в переважній більшості випадків зовнішньо — допомагають підсилити зростання волосся або зняти болі в суглобах. Надзвичайно пекучий смак навіть свіжих рослин не дозволить прийняти їх у великій кількості, а приготування настоянки (тобто отримання концентрованого капсаїцину або піперіна) з такого гострого продукту і зовсім втрачає сенс — препарат вийде «неїстівним».

Для лікування і профілактики гельмінтозів народні цілителі рекомендують просто включати будь-пекучий перець в свій щоденний раціон, як це роблять індійці вже багато сотень років. При цьому, чорний перець горошком від глистів допомагає не настільки ефективно, як мелений червоний, оскільки пекучість піперіна за шкалою Сковилла становить 100 000 одиниць, в той час як пекучість капсаїцину — 16 000 000 одиниць (в 160 раз більше).

Протипоказання до лікування

Перед тим, як приймати чорний перець від глистів, слід переконатися у відсутності наступних захворювань:

  • анемія;
  • виразка шлунка;
  • виразка дванадцятипалої кишки;
  • запалення нирок і сечового міхура.

Ще ширше список протипоказань у червоного перцю:

  • будь-які захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії загострення;
  • захворювання нирок і печінки;
  • аритмія;
  • гіпертонія;
  • стенокардія.

В іншому випадку містяться в цьому продукті капсаїцин або пиперин, будучи сильними ирритантами (подразниками), будуть сприяти переходу захворювання в гостру стадію. Якщо у людини є один з вищевказаних недуг, перчик краще замінити антигельмінтними травами або ще більш ефективними готовими препаратами на їх основі.



Перець — як стручковий, так і чорний — має антигельмінтними, противопротозойными і антибактеріальними властивостями, які на сьогоднішній день підтверджені експериментальним шляхом. Для лікування і профілактики глистових інвазій немає потреби готувати настої або відвари, досить просто включати в щоденне меню кілька щіпок цієї прянощі. Однак при цьому слід пам’ятати про дражливому властивості капсаїцину і піперіна, здатних загострити ряд хронічних захворювань.